Grödiger Metzger Stephan Fuchs – Who is Who - News - Salzburg-Cityguide

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Grödiger Metzger Stephan Fuchs ist beliebtester und bester Fleischhauer Salzburgs





Pünktlich zum Start der Grill-Saison suchte das Genuss-Medium Falstaff den beliebtesten und besten Fleischhauer Salzburgs. Die Frage war, wo gibt es die beste Beratung, die beste Qualität und ein hochwertiges Sortiment!





Die Grillsaison hat begonnen! Falstaff suchte jenen Fleischhauer, der nicht nur durch die Frische seiner Produkte, sondern auch durch eine fachkundige Beratung und ein vielfältiges Angebot überzeugen. Ob saftige Steaks, würzige Bratwürste oder fein marinierte Koteletts– das richtige Fleisch macht jedes Grillfest zu einem kulinarischen Highlight.





Der über die Grenzen hinaus bekannte Grödiger Metzgermeister Stephan Fuchs machte das Rennen und wurde zum besten Metzger Salzburgs gewählt.





„Für mich ist es nicht nur eine besondere Freude, diesen Preis zu erhalten, sondern auch ein Beweis, dass ich und mein Team gute Arbeit leisten und die Qualität unserer Produkte von unseren Kunden und besonders auch von der Gastronomie sehr geschätzt wird.“, erklärte Fuchs und ergänzte: „Die Zahl der Metzgereien nimmt in Österreich seit Jahren leider ständig ab. Wir Fleischhauer sind Nahversorger in den Orten, aber teilweise zu wenig geschätzt. Mancherorts werden noch immer Billigprodukte für die gemeindeeigenen Institutionen, wie Altersheime oder Schulen, im Großhandel gekauft – wo die Qualität teilweise zu wünschen übriglässt. Positiv ist es, dass die Gastronomie nun umdenkt und beim Metzger aus dem Ort ihre Waren bestellt, um ihren Gästen, regionale, frische Produkte auf den Tellern zu servieren.“





Das Problem, das Stephan Fuchs am Herzen liegt ist es, dass viele Konsumenten lieber billige vakuumierte Fleischprodukte aus Massentierhaltung, in Supermärkten kaufen, anstatt auf Qualität und Regionalität zu schauen und dadurch das Metzgersterben noch antreiben. Wenn dann jedoch der ortsansässige Fleischereibetrieb schließen muss, gibt es einen großen Aufschrei.





Seine mehrfach ausgezeichneten Produkte, brillierten in den letzten Jahren bei verschiedenen Wettbewerben in Österreich durch Geschmack, Qualität, Ideenreichtum und Frische. Aber auch die Beratung kommt bei Fuchs und seinen Mitarbeitern nicht zu kurz und es gibt immer gute Tipps und Zubereitungsvorschläge für die Kundschaft, die das auch zu schätzen weiß.





Die Fuchserei



Stephan Fuchs



Gartenauerstrasse 9



5082 Grödig







Foto: Mike Vogl / www.vogl-perspektive.at

Webseite / Link: Die Fuchserei