Haubenkoch - Fotos - Salzburg-Cityguide

Haubenkoch zu Gast im Fischparadies +++ Zu Gast im renovierten Fischparadies bei Österreichs einzigem Kaviarproduzenten Walter Grüll gab sich Josef Steffner vom Mesnerhaus samt Gattin Maria ein Stelldichein. „Wir haben seit unserem Umbau auch ein kleines Bistro integriert, dass bis zu 20 Personen fasst. Da passt ein Menü von Josef natürlich perfekt, freute sich Grüll. Der mit 3-Hauben ausgezeichnete Lungauer Koch kredenzte den Gästen ein Saiblingsfilet mit Selleriepüree und roten Rüben. „Als Vorspeise gibt es einen original Lungauer Eachtlingstampf mit Nussbutter und Sauerrahm und darauf den edlen Kaviar.“, freute sich der Steffner. Während die Gäste das Menü begeistert auf ihre Gaumen wirken ließen genossen Hausherrin Ursula Grüll und Maria Steffner-Wallner  einen edlen Tropfen und naschten heimlich am Kaviar.

Datum: 11.12.2012