Eat & Meet M32 – Weitblick I Der süße Tod - Fotos - Salzburg-Cityguide

Oriol Balaguer, geboren in Calafell (Tarragona) im Jahre 1971, zeigte schon in seinen jüngsten Jahren eine aufrichtige Leidenschaft für Backwaren. Nach Absolvierung der Konditoren Handelsschule in Barcelona und Besuchen der besten Patisserien in Spanien und Belgien wurde er eingeladen mit dem Team vom Ferran Adrià, der ihn als einen der am besten ausgebildeten Profis in der Welt der Gastronomie bezeichnet, zu arbeiten. 1993, bereits im Alter von 23 Jahren, erhielt Oriol die Auszeichnung zum besten Spanischen Konditormeister.  Inspiriert von Architekten und Designern kreiert Oriol Süßigkeiten und Backwaren, die sich harmonisch mit kunsthandwerklichen Techniken und perfekten Geschmacksbalancen vereinen. Als Erfinder neuer süßer Geschmacksrichtungen hat er in wenigen Jahren ein außergewöhnliches kulinarisches Erbe erschaffen, dessen Rezepturen kombiniert mit Innovation und Qualität den höchsten Ansprüchen entsprechen.

Datum: 08.03.2012