BACK TO THE ROOTS / Afro Cafe

Mittwoch, 7. März + Mittwoch 14. März + Mittwoch 21. März 2012, jeweils 19 Uhr

Das Afro Cafe reist beim diesjährigen Eat & Meet wieder in eine andere Welt. Unser Ziel ist der Ursprung des Kaffees – das im Nord-Osten Afrikas gelegene Äthiopien mit seiner ganz besonderen Küche und seinen Traditionen. Äthiopien ist mit Kaffa nicht nur die Wiege des Kaffees, sondern gilt als einer der ältesten Staaten der Welt. Äthiopien besitzt nicht nur eine eigene Zeitrechnung, sondern ist auch für seine ganz spezielle Küche bekannt, denn dort isst man mit den Fingern und das Sauerteig-Fladenbrot Injera dient als Teller- und Besteckersatz um die köstlichen Wots (verschiedene Saucen) zu genießen. Als besonders höflich gilt es, den anderen hin und wieder eine Portion direkt in den Mund zu stecken  – es wird also ein interessanter Abend. Als ein weiteres Highlight werden Sie eine typisch äthiopische Kaffeezeremonie erleben.

Da die Teilnehmerzahl limitiert ist, wird um Reservierung unter 0662 844 888 oder unter cafe.salzburg@afrocoffee.com gebeten.

Näher Informationen auch unter www.afrocoffee.com.
Preis pro Person für die äthiopischen Köstlichkeiten, Aperitif und die äthiopische Kaffeezeremonie:  
€ 28.-

Menü „BACK TO THE ROOTS“

Dreierlei Dips mit Fladenbrot
Sambusas gefüllt mit Calamari und Koriander mit Baba Ganoush Dip

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Doro Wot mit Huhn
Hühnerfleisch mit Awaze, gekochtem Ei, Tomaten dazu Hüttenkäse mit Injera

Beyaynetu
Verschiedene Wots aus Linsen, Kichererbsen, Weißkraut und Karotten

Afro Kit Fo
Fein geschnittenes rohes Rindfleisch, hausgemachter Hüttenkäse, gemischter Spinat mit äthiopischer Butter, Chili und Injera

Afro Zigni mit Springbock
Äthiopischer Eintopf mit Injera und grünen Bohnen

Schinbera Asa Wot
Aus Kichererbsenmehl gebackene Kekse in Awaze und hausgemachter Hüttenkäse mit Injera

Mojo
Garnelen mit Okra, Tomatensauce und Injera

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Kaffeemousse mit frischen Früchten

Information & Reservierung
AFRO CAFE SALZBURG
Bürgerspitalplatz 5 | 5020 Salzburg
T: 0662 | 844 888
M: cafe.salzburg@afrocoffee.com
www.afrocoffee.com